Conocer · Interpretar · Recomendar
Comprender los ingredientes, las técnicas y los perfiles sensoriales nos permite presentar cada plato con claridad y recomendar con seguridad.
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Bases de la cocina italiana: métodos, productos esenciales y vocabulario culinario.
Preparaciones, tipos de masa, rellenos y salsas de cada elaboración.
Platos de mesa, formato de servicio y experiencia de degustación compartida.
Guía de comunicación con el cliente: vocabulario, argumentos y sugerencias.